Il pensiero nasce camminando
Wednesday, October 22nd, 2014
Alexander Lowen ritiene che sia il movimento a far nascere il pensiero e che ci sia un’indissolubile relazione fra le due attività (Lowen, 1984, pagg.110 e seg.). (more…)
Posts Tagged ‘food design’
GREEN UTOPIA, L’ARCHITETTURA VEGETALE AL FUORISALONE
Saturday, March 29th, 2014
Per la prima volta riunite insieme in una piccola città vegetale le architetture di terra cruda, bambù, paglia, salice, arundo donax.
Dall’8 al 13 aprile, negli spazi della Fabbrica del Vapore in via Procaccini 4 a Milano, nascerà GREEN UTOPIA, una piccola città utopica di duemila metri quadri con esempi reali di architettura vegetale, la più innovativa e concreta risposta alle esigenze di sostenibilità contemporanee nell’architettura e nel design. (more…)
Marc Bretillot e il food design alla francese
Sunday, November 7th, 2010
di Pierangelo Caramia
P.C. : La trasformazione del cibo in oggetto (edibile) di design è la caratteristica principale del tuo lavoro, puoi dirci la ragione di questo desiderio e di questa pratica ?
M.B.: Ho da sempre coltivato un gusto irragionevole per tutto ciò che attiene alla sfera alimentare. Durante la mia scolarità caotica esitavo sempre tra le mie due passioni : il disegno e la cucina. Ho frequentato la scuola « Boulle » di Parigi e mi sono appassionato per tutti quei materiali nel cui processo di trasformazione entrava il fuoco. Poi sono stato chiamato a insegnare “tecnica dei materiali” alla scuola superiore di Arte e Design di Reims. Nell´ambito di questo corso ho incominciato a proporre delle ricerche sul cibo e così è nato il laboratorio di ricerca sul design culinario di Reims. Dieci anni dopo, a settembre 2010, avvieremo un post-diploma in design culinario e una cucina pedagogica. In parallelo ho sviluppato la mia pratica di food-designer. (more…)